Curcuma BIO

Un pizzico di contributo esotico alla dieta non guasta mai. La curcuma, qui proposta in radice fresca, è uno dei simboli della cultura indiana, associata alla medicina ayurvedica, per le sue ricchissime proprietà nutrizionali. La pensiamo come ingrediente caratterizzante per curry, ma, anche da sola, è una spezia meravigliosa, con il suo potente carattere colorante. La radice fresca è perfetta da adoperare per preparare un estratto, grattugiata su carni, pesci e verdure, ingrediente fondamentale per decotti e tisane depurative.

Proprietà e benefici della curcuma

I principali elementi benefici della curcuma sono i curcuminoidi, dei fenoli che hanno notevoli proprietà benefiche. Svolgono un’azione protettiva sul sistema digerente, fegato e cistifellea: facilitano la secrezione della bile e facilita la digestione. Inoltre la curcuma ha un elevato potere antiossidante e aiuta a combattere i danni dovuti allo stress ossidativo. Inoltre ha proprietà tali da contribuire all’abbassamento del colesterolo ematico. Rinomata anche per il suo potere antinfiammatorio, aiuta a coadiuvare i trattamenti per alcune patologie infiammatorie croniche.

Ricette con la curcuma

Se stai cercando qualche idea per utilizzare la curcuma nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Quinoa curcuma e olive
Vellutata di zucca, curcuma e caprino
Muffin di carote e curcuma

Informazioni generali

Denominazione di vendita: curcuma da agricoltura biologica
Quantità: 125 g
Origine: Perù
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I