Un pizzico di contributo esotico alla dieta non guasta mai. La curcuma, qui proposta in radice fresca, è uno dei simboli della cultura indiana, associata alla medicina ayurvedica, per le sue ricchissime proprietà nutrizionali. La pensiamo come ingrediente caratterizzante per curry, ma, anche da sola, è una spezia meravigliosa, con il suo potente carattere colorante.
La radice fresca è perfetta da adoperare per la preparazione di estratti, decotti e tisane, ma è ottima anche grattugiata su carni, pesci e verdure.
Ricette con la curcuma
Se stai cercando qualche idea per utilizzare la curcuma nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Quinoa curcuma e olive
Vellutata di zucca, curcuma e caprino
Muffin di carote e curcuma
Informazioni generali
Denominazione di vendita: curcuma da agricoltura biologica
Quantità: 125 g
Origine: Perù
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I