Curcuma BIO

Un pizzico di contributo esotico alla dieta non guasta mai. La curcuma, qui proposta in radice fresca, è uno dei simboli della cultura indiana, associata alla medicina ayurvedica, per le sue ricchissime proprietà nutrizionali. La pensiamo come ingrediente caratterizzante per curry, ma, anche da sola, è una spezia meravigliosa, con il suo potente carattere colorante. La radice fresca è perfetta da adoperare per preparare un estratto, grattugiata su carni, pesci e verdure, ingrediente fondamentale per decotti e tisane depurative.

Proprietà e benefici della curcuma

La curcuma è un vero e proprio concentrato di salute. Già nell'antichità veniva usata come antisettico e cicatrizzante per tagli, scottature e contusioni. Grazie al contenuto di antiossidanti e alle capacità antinfiammatorie e antibiotiche naturali, la curcuma ha effetti benefici nel rallentare l’invecchiamento cellulare, ridurre i livelli di colesterolo, rafforzare il sistema immunitario e regolarizzare le funzioni gastro-digestive.

Ricette con la curcuma

Se stai cercando qualche idea per utilizzare la curcuma nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Quinoa curcuma e olive
Vellutata di zucca, curcuma e caprino
Muffin di carote e curcuma

Informazioni generali

Denominazione di vendita: curcuma da agricoltura biologica
Quantità: 125 g
Origine: Costa Rica
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I