Cipollotto fresco bianco

Potente, universale e amata da tutti. La cipolla non lascia di certo indifferenti. La sua anima pungente la rende un bulbo estremamente caratterizzante, base irrinunciabile di innumerevoli pietanze. Varietà, colori, forme di ogni sorta: dalla rossa di Tropea, alla bianca, alla bionda, alle più strampalate di cui è ricco il territorio nazionale. L'azienda Cascina Pizzo, alle porte di Milano, raccoglie ogni giorno solo prodotto freschissimo per offrire il meglio del campo primaverile.

Proprietà e benefici del cipollotto fresco

La cipolla è un elemento fondamentale della Dieta Mediterranea che, grazie alle sue caratteristiche organolettiche, consente di migliorare la palatabilità e la gustosità di molte pietanze, riducendo così le quantità di sale e di condimenti aggiunti.
È ricca d’acqua, possiede buone quantità di vitamine, minerali e antiossidanti ed è caratterizzata dalla presenza di allicina, un composto solforato a cui è attribuita un’azione antibatterica e che determina il tipico odore pungente di questo prodotto. Indispensabile per la preparazione di soffritti, sughi, arrosti. Il suo sapore delicato, inoltre, lo rende ottimo da consumare crudo. Anche le code possono essere utilizzate per la preparazione di frittate o ripieni.

Come pulire i cipollotti freschi

Vanno ben puliti, togliendo la barba e le parti più esterne di colore verde intenso. L’ideale è consumarli crudi per preservare al meglio tutte le qualità organolettiche: in insalata o aggiunti a fine cottura nelle zuppe di legumi. Per gli amanti dei sapori delicati: affettateli e lasciateli a bagno con un po’ di aceto rosso, il sapore sarà attenuato!

Ricette con il cipollotto

Se stai cercando qualche idea per utilizzare il cipollotto nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Insalata di finocchi e arance
Crostoni di piselli e gorgonzola
Torta salata veg ai porri e cipollotti

Informazioni generali

Denominazione di vendita: cipollotto fresco bianco
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I