Cioccolato Ecuador 72% fondente
from bean to bar

Cioccolato Ecuador 72% fondente

60 g

€ 104,83 al kg

 
€ 6,29

Descrizione

La tavoletta “Nacional” ti porta in Ecuador, Sud America, più precisamente sulla costa del Pacifico.
La fava Arriba Nacional, proviene dal cacao Nacional Acriollado, alberi di cacao antico Acriollado che ricordano il gusto delicato tipico dei cacao albini, a fava bianca.
Un cacao morbido ed equilibrato, i cui aromi si sprigionano grazie a una tostatura media, non aggressiva, e ad una macinazione a pietra per un periodo più lungo.
Un cioccolato ricco di aromi di frutta tropicale matura e miele, con note floreali e sentore di panna.

Tostatura: media
Raffinazione: pietra, medio-lunga durata
Temperaggio: a mano
Maturazione: 12-15°C , al buio

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Cioccolato artigianale prodotto a partire da fave di cacao premium. Cioccolato fondente.
Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao; Cacao minimo 72%. Può contenere tracce di frutta a guscio, cereali contenenti glutine
Quantità: 60 g
Confezionamento: film interno compostabile, pack esterno carta
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore