Il cicorino è una delle infinite varianti della famiglia della cicoria. Si apprezza per la tenerezza delle sue foglie, ottime tagliate fini in insalata.
Come utilizzare il cicorino in cucina
Il cicorino si presta ad essere consumato fresco. Ottimo per arricchire gustose insalate miste, la sua preparazione è molto semplice: si eliminano le radici e lo si sciacqua con abbondante acqua per rimuovere eventuali residui di terra. A seconda poi della grandezza, le foglie possono essere consumate intere o sminuzzate.
Il gusto amaro, rende questo prodotto il perfetto abbinamento di contrasto per insalate con frutta, ad esempio mele e frutta secca, arancia o melagrana.
Ricette con il cicorino
Se stai cercando qualche idea per utilizzare il cicorino nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Insalata di cicorino con pollo speziato
Cicorino con cipollotto e uovo pochè
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Cicorino verde
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: grumulo
Categoria Ortofrutta: I