Ciambella di segale

Un pane che ricorda la tradizione delle nostre montagne. Realizzato con segale integrale macinata a pietra, lievito madre, è un artefatto scuro, profumato e pieno di gusto. Da apprezzare con un buon formaggio, un salume stagionato o una bella irrorata di miele. Si conserva per tanti giorni!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: ciambella di segale
Ingredienti: farina integrale di segale BIO, pasta madre di segale (farina, acqua), semi di finocchio, sale atlantico integrale.
Origine: produzione aziendale
Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio e cereali
Confezionamento: sacchetto microforato
Tempo di conservazione: 6 giorni dalla produzione

Nota per apprezzare questo pane al meglio: Il pane dei panettieri e artigiani di Cortilia viene consegnato a temperatura di 0-4 gradi insieme a tutti gli altri prodotti del paniere degli agricoltori (frutta, verdura, carne, uova, formaggi, eccetera). Questa temperatura può comportare un’apparente mancanza di freschezza del pane consegnato. Per ovviare a questo inconveniente scegliamo solo pane realizzato con lievito madre, requisito indispensabile per una lunga conservabilità. Inoltre, è consigliabile anche una piccola accortezza domestica: prima di consumare il pane è bene rigenerarlo in forno per 10-15 minuti a 60 gradi, così da fargli riacquisire vigore e profumo autentici.