Chiodi di garofano

Il chiodo di garofano è il bocciolo essiccato della Eugenia caryophyllata, un albero sempreverde che appartiene alla famiglia delle Myrtaceae.
Il suo profumo forte e penetrante è tra i più apprezzati in tutto il mondo per la preparazione di infinite ricette dolci e salate. È ottimo come ingrediente di infusi, tisane, biscotti, vin brulé ma anche come contributo aromatico per brodi, stufati, brasati di carne, infusi e liquori.

I chiodi di garofano sono una delle spezie che più rappresenta il Natale: infatti lo si impiega per aromatizzare dolci e biscotti insieme alla cannella, ma anche per farne dei profumati putpourri o per decorare agrumi.

Proprietà nutrizionali

I chiodi di garofano hanno un particolare sapore pungente, dovuto alla presenza di eugenolo. Proprio questo composto ha proprietà benefiche, in primis come antiossidante naturale che contribuisce a combattere l'azione dei radicali liberi prevenendo l’invecchiamento. La presenza di alcuni flavonoidi lo rendono una spezia dalle proprietà antisettiche e antinfiammatorie, usati quindi come rimedio naturale contro diversi malesseri soprattutto orali.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: chiodi di garofano - origine: Madagascar
Quantità: 20 g
Confezionamento: busta di plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto