Cedro BIO

Capostipite degli agrumi, il cedro ha origini antichissime, nonché significati allusivi di ricchezza, felicità e longevità nella cultura popolare. Questo frutto, dal profumo intenso e dalla buccia spessa, viene utilizzato in cucina, così come nella cosmesi e nella profumeria, in virtù delle sue variegate qualità.

Proprietà e benefici del cedro

Il colore del cedro, giallo/arancio, è indicativo delle elevate quantità di betacarotene, sostanza appartenente al gruppo dei carotenoidi, che il nostro organismo è in grado di convertire in vitamina A, fondamentale per numerose funzioni biologiche, come il normale metabolismo del ferro ed il mantenimento della pelle. Insieme all'importante contenuto di sali minerali, vitamine del gruppo C e flavonoidi, questo frutto è considerabile come un potente antiossidante.

Come utilizzare il cedro in cucina

Tutti abbiamo già assaggiato la scorza di cedro candita: squisita! Oltre a questa preparazione, del frutto si può consumare la parte interna bianca, molto spessa, soffice e dolce: da consumare tal quale come dopo pasto rinfrescante e digestivo. Anche la polpa, piccola rispetto a tutto il resto del frutto, può essere mangiata: risulterà meno astringente rispetto alla polpa di un normale limone, bilanciandosi perfettamente con la parte bianca più dolce.

Ricette con il cedro

Se stai cercando qualche idea per utilizzare il cedro nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Pasta al cedro

Informazioni generali

Denominazione di vendita: cedro da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 007 n° EUP75EDG
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 2/3
Categoria Ortofrutta: II