Cavolo riccio BIO
Descrizione
La fantasia che regna nel mondo della verdura non ha limiti: ecco qui proposta una di quelle che più fa tendenza, ovvero il Kale. Si tratta di una sorta di cavolo nero molto popolare nel mondo anglosassone, ma coltivato anche in Italia. Notevoli le sue proprietà nutrizionali, al punto da essere considerato un super food, in particolare alta concentrazione di calcio e buona presenza di vitamine K, A, E e B.
Proprietà e benefici del cavolo kale
Ricco di vitamina A, il kale, contribuisce a rafforzare il sistema immunitario. Anche la vitamina K, che contribuisce alla corretta coagulazione del sangue, è abbondante nelle foglie. Come tutti i vegetali a foglia, anche il cavolo riccio, contiene molta luteina, una sostanza che favorisce la vista.
Come pulire il cavolo kale
Il gambo è ricco di fibra e sostanze nutritive ma può risultare troppo legnoso al palato, specialmente la parte finale. Dopo aver sciacquato le foglie staccarle del gambo per procedere alla preparazione del piatto.
Consigli di preparazione
Si apprezza sia crudo, sia cotto. Ottimo sminuzzato in insalata, oppure fritto per realizzare golose chips o semplicemente saltato in padella.
Ricette con il cavolo kale
Se stai cercando qualche idea per utilizzare il cavolo kale nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Vellutata di zucca con uovo poché e chips di kale
Informazioni generali
Denominazione di vendita: cavolo da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 PB1926
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: riccio
Categoria Ortofrutta: II