La fantasia che regna nel mondo della verdura non ha limiti: ecco qui proposta una di quelle che più fa tendenza, ovvero il Kale. Si tratta di una sorta di cavolo nero molto popolare nel mondo anglosassone, ma coltivato anche in Italia. Notevoli le sue proprietà nutrizionali, al punto da essere considerato un super food, in particolare alta concentrazione di calcio e buona presenza di vitamine K, A, E e B.
Come pulire il cavolo kale
Il gambo è ricco di fibra e sostanze nutritive ma può risultare troppo legnoso al palato, specialmente la parte finale. Dopo aver sciacquato le foglie staccarle del gambo per procedere alla preparazione del piatto.
Consigli di preparazione
Si apprezza sia crudo, sia cotto. Ottimo sminuzzato in insalata, oppure fritto per realizzare golose chips o semplicemente saltato in padella.
Ricette con il cavolo kale
Se stai cercando qualche idea per utilizzare il cavolo kale nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Vellutata di zucca con uovo poché e chips di kale
Informazioni generali
Denominazione di vendita: cavolo riccio da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: verde + red russian kale
Categoria Ortofrutta: II