La catalogna è un ortaggio appartenente all'infinito mondo delle cicorie, pertanto caratterizzata per la sua punta amarognola unica.
Come utilizzare la cicoria in cucina
Si consiglia di sbollentare leggermente le foglie evitando la perdita di sostanze nutrienti. Come accorgersene? semplice! l'acqua si colorerà di verde. Poca acqua aggiunta a piccoli sorsi consente una cottura perfetta e genuina senza perdite di sostanze essenziali! Dopo di che un salto in padella con un pizzico di peperoncino per completare l'opera
Ricette con la cicoria
Arricchite le vostre insalate miste con questa preziosa erba di campo, condita con del radicchio o lattuga, oppure spadellatela insieme a spinaci o erbette per realizzare un sano contorno di verdure, farcire torte salate o arricchire risotti.
Se stai cercando qualche idea per utilizzare la catalogna nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Pesto vegano di catalogna
Informazioni generali
Denominazione di vendita: cicoria catalogna da agricoltura biologica
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 R89Z
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II