Carpaccio di salmone delle isole Faroe

Questo carpaccio di salmone viene preparato ogni giorno dalla pescheria di Ittica Brianza, che seleziona pesci allevati nella natura selvaggia delle isole Faroe, a largo dell'Islanda, uno dei luoghi più esposti alle correnti dell'oceano Atlantico.

Nonostante sia allevato, le carni di questo salmone sono molto magre, perché il metodo di allevamento è il più naturale possibile: infatti non viene somministrato alcun tipo di antibiotico o ormone, ed è naturalmente ricco di Omega3, proteine, vitamine e minerali.

Viene congelato al momento della pesca direttamente sulle barche, ed è per questo un prodotto sicuro da consumare crudo. Noi ti consigliamo di degustarlo in purezza o semplicemente marinato con succo di limone ed erbe aromatiche, ma è anche un ottimo ingrediente per sughi con verdure o altri pesci.

Proprietà e benefici del salmone delle Isole Faroe

La qualità del salmone delle Isole Faroe è rinomata in quanto questi pesci crescono in condizioni selvagge, in acque pulite. Questo permette di avere un pesce con un alto profilo nutrizionale. Il salmone selvaggio vanta di un contenuto di acidi grassi omega 3 nettamente superiore. Questi acidi grassi essenziali, di cui il salmone è ricco, sono fondamentali per la nostra salute: oltre ad avere proprietà antinfiammatorie, contribuiscono all’abbassamento del colesterolo e della pressione sanguigna, proteggendo il cuore e il sistema cardiovascolare. Il colore rosso del salmone è dovuto alla presenza di astaxantina: si tratta di un antiossidante carotenoide prodotto da alcune alghe e aiutano a contrastare i radicali liberi e rafforzare il sistema immunitario. Per le sue caratteristiche d’allevamento, questo salmone ha un minor contenuto di inquinanti marini: ciò lo rende una fonte migliore per l’alimentazione dei bambini e delle donne in gravidanza e allattamento.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Carpaccio di Salmone (Salmo Salar) allevato isole Faroe
Quantità: 120 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile
Scadenza minima garantita: da consumare entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT 1717 CE
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: reti da raccolta
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo/cotto
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Nord-Est, zona FAO 27
Allergeni: pesce

Nota bene: Il nostro pesce è come quello che acquisteresti al banco pescheria: è freschissimo (solo in alcuni casi decongelato, come riportato nella scheda prodotto e sull'etichetta), lavorato nelle ultime 24 ore e conservato in un imballaggio finalizzato al trasporto e non alla conservazione nel tempo. Per questo consigliamo di consumarlo nel minor tempo possibile.