Carpaccio di salmone delle isole Faroe

Questo carpaccio di salmone viene preparato ogni giorno dalla pescheria di Ittica Brianza, che seleziona pesci allevati nella natura selvaggia delle isole Faroe, a largo dell'Islanda, uno dei luoghi più esposti alle correnti dell'oceano Atlantico.

Nonostante sia allevato, le carni di questo salmone sono molto magre, perché il metodo di allevamento è il più naturale possibile: infatti non viene somministrato alcun tipo di antibiotico o ormone, ed è naturalmente ricco di Omega3, proteine, vitamine e minerali.

Viene congelato al momento della pesca direttamente sulle barche, ed è per questo un prodotto sicuro da consumare crudo. Noi ti consigliamo di degustarlo in purezza o semplicemente marinato con succo di limone ed erbe aromatiche, ma è anche un ottimo ingrediente per sughi con verdure o altri pesci.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Carpaccio di Salmone (Salmo Salar) allevato isole Faroe
Quantità: 120 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile
Scadenza minima garantita: da consumare entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT 1717 CE
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: reti da raccolta
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo/cotto
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Nord-Est, zona FAO 27
Allergeni: pesce

Nota bene: Il nostro pesce è come quello che acquisteresti al banco pescheria: è freschissimo (solo in alcuni casi decongelato, come riportato nella scheda prodotto e sull'etichetta), lavorato nelle ultime 24 ore e conservato in un imballaggio finalizzato al trasporto e non alla conservazione nel tempo. Per questo consigliamo di consumarlo nel minor tempo possibile.