Caprino fresco pura capra

Questa delicata robiolina di solo latte caprino è prodotta, artigianalmente, dal caseificio di Roccaverano, situato nel cuore delle Langhe Astigiane.
Dal gusto fresco e delicatamente acidulo, la sua cremosità lo rende perfetto per abbinamenti con erbe aromatiche di ogni genere.
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Caratteristiche nutrizionali del caprino

Il caprino è un formaggio fresco che apporta buone quantità di proteine nobili e grassi. Buono l’apporto vitaminico: vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B2) e vitamine liposolubili come la vitamina A, preziosa per pelle e occhi, e vitamina E, dall’elevato potere antiossidante. Per quel che riguarda i sali minerali, è ricco di calcio, potassio, fosforo per la salute delle ossa. Contenendo lattosio in quantità considerevoli, non è adatto in caso di intolleranza al lattosio. I formaggi freschi di capra, rispetto a quelli vaccini sono maggiormente digeribili, in particolar modo da coloro che sono più sensibili.

Confezionamento
Ciascuno dei formaggi prodotti dal caseificio di Roccaverano è confezionato con Ovtene, un materiale studiato con l’Università di Scienze e Tecnologie Alimentari di Udine.
L’Ovtene è composto al 60% da minerali inerti idonei al contatto alimentare, provenienti da fonti rinnovabili.
Oltre a garantire una migliore conservabilità rispetto ad un imballaggio alimentare tradizionale, l’Ovtene è al 100% riciclabile nella plastica.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio fresco di solo latte caprino
Ingredienti: latte caprino pastorizzato, Sale, caglio microbico, fermenti lattici, conservante: sorbato di potassio
Quantità: 190 g
Origine: Italia
Confezionamento: Incarto ad uso alimentare riciclabile nella plastica
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C