Caprini freschi di capra

Il classico tronchetto, spesso di latte vaccino, che potete trovare al supermercato è lontano anni luce da questa straordinaria eccellenza. Una pasta soffice di latte di capra, salato al punto giusto che si gusta così, da solo, ma anche spalmato sul pane o in un'insalata.

Questo caprino se consumato fresco è ideale per apprezzare il leggero retrogusto del latte caprino. Col passare dei giorni tale gusto si accentua e si intensifica il sapore. L’ingiallimento esterno e la comparsa di muffe non pregiudicano la salubrità del prodotto che anzi va incontro ad un processo di maturazione che ne esalta il gusto.

Informazioni generali

Modalità di produzione: prodotto con latte di sole capre allevate in azienda e alimentate con foraggi di produzione propria, in particolare, nel periodo caldo con erba fresca sfalciata

Ingredienti: latte di capra, sale, fermenti lattici, caglio

Origine: produzione aziendale

Confezionamento: 2 pezzi da 130 g in vaschetta sigillata con film plastico

Tempo di conservazione: 20 giorni dalla data di produzione