I gustosi e profumati finferli e il Grana Padano DOP si uniscono armoniosamente in un ripieno che abbraccia i sapori dell'autunno. Da provare con il classico burro e salvia, o con sughi leggeri per apprezzarne il sapore del ripieno.
Il pastificio Bertagni 1882, uno tra i primi pastifici italiani, avvolge questo ripieno in una pasta tirata proprio così come lo facevano le azdore bolognesi: solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’ e un pizzico di semola, senza aggiungere acqua.
Bertagni 1882 fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce pasta fresca con ripieni creativi e originali, forti di una storia centenaria e di una scelta accurata degli ingredienti.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pasta fresca all'uovo con ripieno a base di funghi finferli e formaggio Grana Padano DOP
Ingredienti: Ripieno (60%): Funghi spadellati 16.2%(finferli 11.6%((Cantharellus cibarius)), burro(latte), acqua, Cipolla, Prezzemolo, funghi porcini secchi 0.16%(Boletus edulis e relativo gruppo), Sale, amido di mais, aglio, pepe), ricotta(siero di latte, panna(latte), Sale, correttore di acidità: acido citrico, acido lattico), burro(latte), pangrattato(farina di grano tenero, Sale, lievito), formaggio grana padano DOP 4.8%(latte, Sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), panna(latte), siero di latte, Sale; Ingredienti della pasta (40%): farina di grano tenero, uovo 11.4%, semola di grano duro; Può contenere soia e senape
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta e cartoncino in carta, busta in plastica
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C