Caciotta di capra

DESCRIZIONE

Capra al 100% per un formaggio a pasta cruda: ne deriva una formaggella compatta e piena di gusto, ideale per fresche insalate.

Quello di capra è un latte altamente digeribile (l'unico adatto ai soggetti intolleranti al lattosio) e per caratteristiche chimiche, il più vicino al latte umano.

Informazioni generali

Modalità di produzione: prodotto con latte di sole capre allevate in azienda e alimentate con foraggi di produzione propria, in particolare, nel periodo caldo con erba fresca sfalciata

Ingredienti: latte di capra, sale, caglio, fermenti lattici

Allergeni: latte

Origine: produzione aziendale

Confezionamento: vaschetta sigillata con film plastico

Tempo di conservazione: 12 giorni dalla data di confezionamento

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

	Per 100 gr	RDA*
Energia	1536 Kj 367 kcal	18,4 %
Grassi	29,2 g	41,7 %
di cui saturi	20,6 g	103 %
Carboidrati	2 g	0,7 %
di cui zuccheri	2 g	2,2 %
Proteine	24,2 g	48,4 %
Sale	1520 mg	25,3 %

*RDA = Razione Giornaliera Raccomandata: % delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 kcal. Il fabbisogno può essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.