Cacio fresco di capra

DESCRIZIONE

Un formaggio semplice e al tempo stesso complesso. L'essenza pura del latte di capra, lavorato subito dopo la mungitura e trasformato in una formaggella compatta, fresca, che “sa di latte”. Ottima così da sola, ma anche come base per una gustossima insalata.

Informazioni generali

Modalità di produzione: prodotto con latte di sole capre allevate in azienda e alimentate con foraggi di produzione propria, in particolare, nel periodo caldo con erba fresca sfalciata

Ingredienti: latte di capra, sale, fermenti lattici, caglio

Allergeni: latte

Origine: produzione aziendale

Confezionamento: vaschetta sigillata con film plastico

Tempo di conservazione: 12 giorni dalla data di produzione

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

	Per 100 gr	RDA*
Energia	1113 Kj 266 kcal	13,3 %
Grassi	21,2 g	30,3 %
di cui saturi	14,6 g	73 %
Carboidrati	0,7 g	0,3 %
di cui zuccheri	0,7 g	0,8 %
Proteine	17,9 g	35,8 %
Sale	776 mg	12,9 %

*RDA = Razione Giornaliera Raccomandata: % delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 kcal. Il fabbisogno può essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.