Bottarga di tonno grattugiata

La bottarga è uno straordinario esempio di ingegno umano nella trasformazione e conservazione del pesce, oltre ad essere un alimento ricercatissimo ed apprezzato per il sapore e l'alto tenore di proteine dall’alto valore biologico e di grassi, soprattutto acidi grassi polinsaturi omega-3. Questa bottarga (di maggior pregio rispetto alla bottarga di tonno pinne gialle) si ottiene da un processo di essiccazione delle sacche ovariche del tonno rosso accuratamente selezionate dalla società Carthago, leader da oltre 50 anni nel settore della pesca di tutte le specie di tunnidi e pesce spada. Rispetto alla più celebre bottarga di muggine, quella di tonno si contraddistingue per il colore più ambrato e il sapore più sapido e deciso, risultando perfetta per dare un tocco mediterraneo ai propri piatti. Da provare per condire i primi piatti a base di pasta calda o fredda, sia grattugiato che a fette sottile, ma ottimo anche da degustare sopra una fetta di pane o per piatti unici a base di pesce e insalate fresche.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Bottarga di Tonno Grattugiata
Ingredienti: Uova di tonno Yellowfin “Thunnus albacares”, Sale
Quantità: 40 g
Origine: UE e non UE
Confezionamento: Vaso in vetro
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto