Il tofu è una preparazione a base di soia che appartiene alla cultura alimentare dell'estremo oriente. E' considerato il formaggio di soia, per via della sua preparazione che ricorda quella tipica della trasformazione del latte. Per produrlo si parte dal succo ricavato dalla soia che viene fatto coagulare e da cui si ottiene una forma parallelepipeda, dalla consistenza morbida e soda.
In questa golosissima versione a bastoncino, la panatura croccante lo rende un piatto ideale anche per i palati dei più piccoli.
Consigli di preparazione
Disporre i bastoncini in una padella antiaderente e scaldarli con un filo d’olio per pochi minuti accompagnandoli con contorno di verdure di stagione o con una vellutata. Da provare anche al forno.
Mediterranea fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. L'abbiamo scelta perchè è stata una delle prime realtà in Italia ad occuparsi della produzione di alimenti proteici biologici vegetali, caratterizzata dallla grande cura nella selezione delle materie prime.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: bastoncini di tofu BIO
Ingredienti: panatura vegetale 61%(pane grattugiato 62%(farina di tipo “0” di grano tenero, olio di semi di girasole, lievito di birra, Sale, paprika, curcuma), acqua, farina di tipo “0” di grano tenero, farina di mais fioretto, farina di riso, preparato per brodo granulare vegetale(farina di riso, amido di mais, ortaggi disidratati in proporzione variabile(Cipolla, sedano, carota, Prezzemolo, porro), miso di riso(soia, riso, koji: Aspergillus oryzae), estratto di lievito, olio extravergine di oliva, spezie), condimento “Himalaya mix”(senape, coriandolo, cumino, zenzero, pepe bianco, curcuma)), tofu 37%(soia italiana, acqua, Sale), olio di semi di girasole, succo di limone concentrato
Quantità: 160 g
Certificazione BIO: IT BIO 021 n. 2100336
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
