Banane BIO Fairtrade

Simbolo del commercio internazionale di frutta, le banane sono tra i frutti più consumati al mondo. Dietro alla produzione e alla vendita, si sa, si celano talvolta iniquità e aggrovigliamenti di filiera a svantaggio dei produttori di origine.
Queste banane sono la risposta concreta a favore di un commercio Equo e Solidale. Scegliendole, non solo si acquista un prodotto di qualità e gusto, ma si compie anche una scelta di solidarietà e responsabilità sociale, a sostegno dei produttori delle aree del Sud del Mondo.

Proprietà e benefici delle banane

La banana è un frutto che contiene una modesta quantità di amido (un carboidrato complesso), la cui biodisponibilità è direttamente proporzionale al grado di maturazione. In caso di frutto acerbo, infatti, aumenta la quota di amido resistente. Quest’ultimo, presente in percentuali minori anche nel frutto maturo, mima l’azione della fibra alimentare fungendo da prebiotico, arrecando benefici ai batteri della nostra flora intestinale. Ma non si tratta di un alimento che apporta solo carboidrati: la banana è un frutto ricco di micronutrienti, in particolare è interessante notare il rapporto Sodio/Potassio in essa contenuto. Le modeste quantità di potassio e le basse concentrazioni di sodio favoriscono il mantenimento di un bilancio adeguato tra i due minerali, importantissimo fattore per la prevenzione cardiovascolare. La presenza dell’amminoacido triptofano, precursore del neurotrasmettitore serotonina, inoltre, determina effetti positivi sul mantenimento del tono dell’umore.

Come conservare le banane

Le banane sono un frutto che arriva da lontano: ecco perché è difficile riceverle sempre all'esatto grado di maturazione. Questa variabilità può essere legata all'orgine del prodotto, al periodo dell'anno, alle temperature medie del momento, eccetera…
A seconda dell'utilizzo che vuoi farne e del periodo per il quale vuoi conservarle, ti sveliamo alcuni semplici trucchi per gustarle al meglio:

• togli le banane dalla pellicola che le avvolge: l'umidità trattenuta nella confezione potrebbe farle marcire;
• conserva le banane troppo verdi a temperatura ambiente: metterle in frigorifero impedisce al frutto di maturare correttamente;
• tieni le banane lontane dalla luce diretta del sole;
• se vuoi rallentare la maturazione delle banane, avvolgi il picciolo con della pellicola trasparente: impedirai che l'etilene prodotto naturalmente raggiunga la polpa.

Packaging

Il prodotto che riceverai è confezionato in un vassoio di cartoncino con film perché, al fine di preservarne l'aspetto e la qualità, è indispensabile un involucro che lo protegga dagli urti e dalle basse temperature dei veicoli necessariamente refrigerati.

Ricette con le banane

Se stai cercando qualche idea per utilizzare le banane nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Muffin banana e cioccolato
Banana bread
Pancake proteici al cacao con yogurt e mandorle
Frullato di banane e cacao

Informazioni generali

Denominazione di vendita: banane biologiche da commercio equo-solidale
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 8265
Origine: Ecuador, Costa Rica
Confezionamento: vaschetta di cartoncino + film plastico
Varietà: cavendish
Calibro: 14+
Categoria Ortofrutta: II