L'avocado è il frutto di una pianta originaria del Centro America, diffusasi poi in altre aree tropicali. Ma anche in Italia esiste una regione dove questo prodotto, seppur per un periodo limitato dell'anno, riesce a crescere: la Calabria! Esistono centinaia di varietà di avocado, noi di Cortilia ti proponiamo la varietà Ettinger. La buccia esterna è liscia e più sottile di color verde brillante e la polpa è di color verde, burrosa e con ottime qualità organolettiche.
Come conservare l'avocado
Per capire se il frutto è maturo al punto giusto, puoi provare a premere sulla buccia: se cede leggermente, senza ammaccarsi, allora il frutto è pronto per essere mangiato. Una volta raggiunto il grado di maturazione ottimale, è possibile conservare il frutto 2 o 3 giorni in frigorifero. Se invece vuoi accelerare il processo di maturazione, puoi chiuderlo in un sacchetto di carta con una mela e maturerà più in fretta.
Come pulire l'avocado
Pulire l’avocado è un vero gioco da ragazzi: taglialo nel senso della sua lunghezza fino alla base del frutto, tagliando tutto attorno al nocciolo centrale. Ruota quindi le due metà dell’avocado in direzioni opposte, come per svitarlo, e separale. Togli il nocciolo aiutandoti con un cucchiaio o incidendolo con il coltello. A questo punto prendi un cucchiaio e puntalo tra la buccia e la polpa, cercando di farlo penetrare il più possibile, sollevalo e, se il frutto è al giusto grado di maturazione, verrà via da solo!
Ricette con l'avocado
Ecco alcune ricette dolci e salate per gustare l'avocado:
Salsa guacamole
Spaghetti con crema di avocado
Crocchette di riso con salsa di avocado
Toast di avocado
Kit bowl con riso thai, zucca e hummus di barbabietola
Kit smoothie kale, avocado e pera
E, se sei curioso di saperne di più, abbiamo un libro che fa per te: Avocado - ricette sfiziose per tutti i giorni
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Avocado BIO
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: Sacchetto di carta
Varietà: ettinger
Categoria Ortofrutta: II