Asparagina BIO

Fragile nell'aspetto ma potente nel gusto. Come dice la parola stessa, l'asparagina appartiene alla famiglia degli asparagi anche se presenta uno stelo più sottile e meno legnoso. Anche se considerata meno pregiata rispetto al comune asparago, l'asparagina presenta il pregio di essere quasi “zero scarti”: dalla cima quasi fino alla base, tutte le parti sono tenere e buonissime. Questa versione biologica è una vera chicca di primavera tutta naturale e pronta da cucinare.

Proprietà e benefici degli asparagi

Gli asparagi hanno numerose proprietà benefiche: in particolare sono diuretici e depurativi. La prima, grazie alla presenza di asparagina (un amminoacido), la seconda, per merito del glutatione. Dal punto di vista nutrizionale, gli asparagi sono ortaggi ricchi di potassio, che favorisce il controllo della pressione arteriosa, e hanno un buon contenuto di vitamina C, folati e vitamina A, dal potere antiossidante. Per la loro ricchezza di antiossidanti possono essere un aiuto naturale contro l’ossidazione cellulare.

Come pulire l'asparagina

Dell'asparagina c'è ben poco da pulire. La parte nobile va dalla cima alla base dello stelo. Pochissima parte legnosa e scarto, basta un risciacquo veloce sotto acqua corrente ed è pronta per la cottura

Come rinvigorire l'asparagina

Il trucco della nonna che non passa mai di moda: immergi gli steli in un vaso con l'acqua e in men che non si dica l'asparago perderà la stanchezza del caldo tornando ad essere croccante e pronto per essere cucinato

Ricette con gli asparagi

Se stai cercando qualche idea per utilizzare l'asparago nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Involtini di asparagi
Farinata agli asparagi
Rotolo di asparagi e prosciutto
Torta salata con asparagi e fave

Informazioni generali

Denominazione di vendita: asparagina biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II