Asparagi viola BIO

Bianchi, viola, violetti, verdi, persino quelli selvatici. Un'infinità di varianti, simbolo della primavera, di cui l'Italia è tra i più consistenti produttori al mondo. Per gustarli al meglio: bolliti o meglio semplicemente sbollentati, un fiocchetto di burro e una grattata di Parmigiano. Buonissimi con le uova, nelle torte salate; la morte loro come base per il risotto. E in più fanno benissimo: purificano, idratano, sono pieni di vitamine e sali minerali.

Proprietà e benefici degli asparagi

Gli asparagi, da “Asparag”, germoglio, sono degli ortaggi da fusto dal tipico sapore amarognolo e ricchi di nutrienti. Apportano, infatti, buone quantità di vitamina K (importante per i meccanismi di coagulazione del sangue), triptofano, fibre insolubili che migliorano il transito intestinale, folati e molecole antiossidanti come vitamina C, quercetina e campferolo. Sono ricchi di minerali ma poveri di sodio, caratteristica che conferisce loro, insieme all’azione dell’asparagina, proprietà diuretiche; l’odore caratteristico delle urine sarebbe dovuto alla presenza di composti solforosi. Gli asparagi sono molto versatili in cucina: ottimi in abbinamento con le uova, per realizzare risotti e primi piatti gustosi o semplicemente come contorno.

Perché questo prodotto è esclusivo
Sulle sabbie portate da antiche rotte dell’Adige crescono gli asparagi de Il Bio di Vasco, agricoltori da quattro generazioni in territorio padovano.
Vasco Franceschi e il figlio Valerio hanno abbandonato qualsiasi intervento chimico dal 2004, affidandosi completamente e ciecamente alla natura.
Da un ettaro di terreno producono quantitativi limitati, puntando sulla qualità del prodotto piuttosto che sulla quantità.
Tutti i lavori vengono condotti manualmente, compresa la zappatura, nella rigida ortodossia di un metodo di produzione improntato sulla tutela dell'ambiente e della salute dell'uomo.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: asparagi viola biologici
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 005 4161
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 14+
Categoria Ortofrutta: I