Asparagi bianchi BIO

Cavallo di battaglia del Veneto, gli asparagi bianchi spuntano con l'arrivo della primavera, sono carnosi e rigidi, dal gusto più dolce e delicato rispetto ai loro cugini verdi, più classici. Sapevate che sono coltivati sotto terra, coperti da grandi teli? E' proprio da questa tecnica che deriva la loro colorazione chiara: ingrossano al buio, rimanendo perfettamente bianchi.
Come gustarli? I bianchi, a differenza dei verdi, si possono gustare anche crudi, in carpaccio o in insalata. Quasi senza scarto, gustateli tagliati finissimi, con uova o salsa olandese, oppure cuoceteli insieme ad acqua, burro, sale e zucchero e uniteli ai verdi per un piatto creativo e brioso, che saluta la primavera.

Perché questo prodotto è esclusivo
Sulle sabbie portate da antiche rotte dell’Adige crescono gli asparagi de Il Bio di Vasco, agricoltori da quattro generazioni in territorio padovano.
Vasco Franceschi e il figlio Valerio hanno abbandonato qualsiasi intervento chimico dal 2004, affidandosi completamente e ciecamente alla natura.
Da un ettaro di terreno producono quantitativi limitati, puntando sulla qualità del prodotto piuttosto che sulla quantità.
Tutti i lavori vengono condotti manualmente, compresa la zappatura, nella rigida ortodossia di un metodo di produzione improntato sulla tutela dell'ambiente e della salute dell'uomo.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: asparagi bianchi biologici
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 14+
Categoria Ortofrutta: I