Asiago fresco DOP

L’Asiago Fresco DOP, è un formaggio a pasta semi-cotta che viene lasciato stagionare almeno venti giorni, dal sapore delicato ma comunque ben strutturato e saporito, caratterizzato per la sua occhiatura a occhio di pernice. L’Asiago è un prodotto dalla storia millenaria che prende il suo nome da uno dei posti più incredibili e mozzafiato della nostra penisola, l’altopiano d’Asiago, dove ancora oggi viene prodotto. Questo Asiago fresco viene realizzato con grande passione dall’azienda Toniolo, guidata da Mauro ed i suoi figli Lucrezia ed Antonio, con solo latte di alta qualità proveniente da allevamenti locali selezionati con competenza da più di cinquant’anni. Il risultato è un Asiago che si scioglie piacevolmente in bocca lasciando dei sentori dolci che richiamano il miele. Ideale per essere assaporato come aperitivo, la sua morbidezza lo rende perfetto per essere utilizzato in diverse ricette tipiche della tradizione italiana.

Caratteristiche nutrizionali dell’Asiago

L’Asiago è un formaggio stagionato, ottenuto dal latte parzialmente scremato. Fonte preziosa di proteine ricche di amminoacidi essenziali e un elevato apporto di grassi. La presenza del colesterolo è significativa, così come quella dei grassi saturi: è un alimento inadatto in grandi quantità a chi soffre di ipercolesterolemia e patologie cardiovascolari e, per l’elevato contenuto di sale, anche per chi soffre di ipertensione. Ricordiamo che la piramide alimentare della sana alimentazione ci consiglia infatti di consumare formaggi solo 1-3 volte a settimana, scegliendo tra freschi e stagionati. L’apporto vitaminico comprende: vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B1, B2 per contrastare stanchezza ed emicrania e B12 per contrastare l’anemia) e vitamine liposolubili come la vitamina A, preziosa per pelle e occhi. Per quel che riguarda i sali minerali, è ricco di calcio, potassio, fosforo per la salute delle ossa. L'Asiago, anche stagionato, contiene piccole quantità di lattosio

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta dura prodotto da latte vaccino pastorizzato
Ingredienti: latte, Sale, caglio; trattato in superficie con conservanti: E202 - E235
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto in plastica e carta
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C