Arrosto di culatello

La coscia è la parte in assoluto migliore del maiale, normalmente adibita alla produzione del prosciutto. L'azienda Cascina Lassi la valorizza in parte nella produzione di salami e in parte come carne fresca ideale per cucinare arrosti. Questa versione, comodamente legata e avvolta nella pancetta, è pronta per finire in pentola e cucinare lentamente dopo una sfumata di vino bianco. Qualità della carne eccelsa!

Proprietà e benefici della carne di maiale

La carne di maiale è un’importante fonte di nutrienti come proteine nobili di alta qualità ed è ricchissima di vitamine e sali minerali. Nello specifico tra le vitamine quelle predominanti sono le vitamine del gruppo B, in particolare B6 e B12 che aiutano l’organismo nella formazione dei globuli rossi. E tra i minerali ricchissimo è il contenuto di ferro, per contrastare l’anemia, selenio e zinco che rafforzano il sistema immunitario. Il contenuto di grassi è sicuramente più elevato rispetto alla carne bianca e agli altri prodotti di origine animale. Il consumo di questa tipologia di carne è comunque da limitare ed inserire in una dieta bilanciata ed equilibrata.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: arrosto di suino con pancetta
Ingredienti: coscia di suino, pancetta stagionata (pancetta, sale, destrosio, spezie. Conservante: E250)
Nato: Italia, soc. agr. Zuffada Marcello e Tiziano, Cerro al Lambro (MI), IT071MI031 CE
Allevato: Italia, soc. agr. Zuffada Marcello e Tiziano, Cerro al Lambro (MI), IT071MI031 CE
Macellato: Italia, Lavorazione Carni di Cabrini Sergio, IT2328M CE
Origine: Italia, prodotto e confezionato da soc. agr. Zuffada Marcello e Tiziano, Cerro al Lambro (MI), IT071MI031 CE
Quantità: 1 kg
Confezionamento: sottovuoto
Tempo di conservazione: 10 giorni dalla data di confezionamento
Modalità di conservazione: conservare a 0-4°C. E' possibile congelare
Modalità di consumo: da consumarsi previa cottura