Ananas

L’ananas è il frutto dell’omonima pianta: un cespuglio coltivato principalmente in Centro-Sud America. Consumato durante tutto l’anno, è particolarmente apprezzato per la dolcezza della sua polpa e per il suo potere rinfrescante: un ottimo fine pasto per i tuoi pranzi festivi o uno spuntino sfizioso e dissetante.

Ananas troppo verde?

Non spaventarti se il colore esterno del frutto ti sembra “acerbo”: spesso non è indicativo del grado di maturazione. Se all'interno il frutto è succoso e sufficientemente dolce, significa che è perfetto per il tuo palato. Il grado di maturazione è dettato soprattutto dalla composizione del terreno in cui cresce la pianta e non dall'esposizione al sole. Orsero ha selezionato per Cortilia e per te i terreni più vocati del Costa Rica: merita un assaggio, non credi?

Zero residui

“Residuo Zero” è la definizione per i prodotti ortofrutticoli in cui il residuo di fitofarmaci riscontrabile è inferiore a 0,01 milligrammi per kilogrammo di prodotto. La frutta e la verdura a “Residuo Zero” sono prodotte con tecniche di agricoltura integrata, che prevede l’utilizzo combinato di buone pratiche agricole, come l’uso di varietà resistenti o di insetti utili e prodotti fitosanitari che diano vita ad un ciclo produttivo virtuoso e a basso impatto ambientale. Quando bisogna necessariamente usare fitosanitari, si usano prodotti che dalla degradazione veloce, così che il residuo riscontrabile sull’alimento sia appunto inferiore a 0,01 mg/kg. Controllato durante tutte le fasi produttive, il prodotto dell’agricoltura integrata è un alimento di alta qualità, sicuro e salubre.

Proprietà e benefici dell'ananas

L’ananas è un frutto ricco di acqua e povero di fibre, proprietà che ne determinano la caratteristica freschezza. Contiene inoltre bromelina, enzimi che si ritiene contribuiscano positivamente alla digestione.

Come conservare l'ananas

Scegliere un ananas al giusto punto di maturazione è molto importante, perché questo frutto non matura dopo la raccolta. Il frutto deve essere compatto al tocco e il ciuffo di foglie ben verde. Una volta acquistato, ricorda che: l'ananas va conservato a temperatura ambiente (il frigorifero è indicato solo nel caso in cui tu voglia consumarlo fresco: non tenerlo in frigo più di uno o due giorni); è possibile congelare il frutto: occorre però sbucciarlo, privarlo del torsolo e inserirlo in un contenitore a chiusura ermetica; il frutto può essere disidratato (taglialo a fettine di spessore non superiore a 1 centimetro e disidratalo: uno sfizioso snack sempre a portata di mano!).

Curiosità sull'ananas

L’ananas può crescere in presenza di un clima mite. Vuoi tentare? Prendi un frutto, togli la corona con una torsione mantenendo una parte della loro base; immergi il tutto in una ciotola piena di acqua per qualche giorno fino a quando non vedrai spuntare le radici. Una volta che si saranno sviluppate lunghe e robuste, potrai trapiantare in un vaso con il terriccio.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: ananas residuo zero da agricoltura integrata
Quantità: 1 pz
Origine: Costa Rica
Varietà: MD2
Categoria Ortofrutta: II