Ananas

L’ananas è il frutto dell’omonima pianta: un cespuglio coltivato principalmente in Centro-Sud America. Consumato durante tutto l’anno, è particolarmente apprezzato per la dolcezza della sua polpa e per il suo potere rinfrescante: un ottimo fine pasto per i tuoi pranzi festivi o uno spuntino sfizioso e dissetante.

Ananas troppo verde?

Non spaventarti se il colore esterno del frutto ti sembra “acerbo”: spesso non è indicativo del grado di maturazione. Se all'interno il frutto è succoso e sufficientemente dolce, significa che è perfetto per il tuo palato. Il grado di maturazione è dettato soprattutto dalla composizione del terreno in cui cresce la pianta e non dall'esposizione al sole. Orsero ha selezionato per Cortilia e per te i terreni più vocati del Costa Rica: merita un assaggio, non credi?

Certificazione Rainforest Alliance

Rainforest Alliance è un’organizzazione internazionale non governativa, la quale lavora al fine di conservare la biodiversità, integrando una produzione sostenibile e al contempo si impegna a salvaguardare il benessere sociale ed ecologico. Rispettando le linee guida ambientali, sociali ed economiche si possono certificare allevamenti di bestiame e coltivazioni agricole in tutto il mondo, promuovendo la sostenibilità. La certificazione è basata su quattro principi chiave di sostenibilità: sistemi di pianificazione e gestione efficaci, conservazione della biodiversità, conservazione delle risorse naturali e miglioramento dei mezzi di sussistenza.

Proprietà e benefici dell'ananas

Frutto tropicale zuccherino e ricco di acqua, peculiarità che conferisce all’ananas un alto potere saziante e rinfrescante. Tali requisiti rendono questo prodotto ottimo per uno spuntino o a conclusione di un pasto. Grazie alla bromelina, un enzima proteolitico contenuto quasi esclusivamente nel gambo, vengono favoriti anche il processo digestivo e la diuresi.

Come conservare l'ananas

Scegliere un ananas al giusto punto di maturazione è molto importante, perché questo frutto non matura dopo la raccolta. Il frutto deve essere compatto al tocco e il ciuffo di foglie ben verde. Una volta acquistato, ricorda che: l'ananas va conservato a temperatura ambiente (il frigorifero è indicato solo nel caso in cui tu voglia consumarlo fresco: non tenerlo in frigo più di uno o due giorni); è possibile congelare il frutto: occorre però sbucciarlo, privarlo del torsolo e inserirlo in un contenitore a chiusura ermetica; il frutto può essere disidratato (taglialo a fettine di spessore non superiore a 1 centimetro e disidratalo: uno sfizioso snack sempre a portata di mano!).

Curiosità sull'ananas

L’ananas può crescere in presenza di un clima mite. Vuoi tentare? Prendi un frutto, togli la corona con una torsione mantenendo una parte della loro base; immergi il tutto in una ciotola piena di acqua per qualche giorno fino a quando non vedrai spuntare le radici. Una volta che si saranno sviluppate lunghe e robuste, potrai trapiantare in un vaso con il terriccio.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: ananas
Quantità: 1 pz
Origine: Costa Rica
Varietà: comosus
Calibro: 5 - 6 - 7
Categoria Ortofrutta: I