Anacardino vulcanico con anacardi biologici

Dalla prima rivoluzionaria “formaggeria vegetale” d'Italia, Dall'Albero, nasce l'Anacardino stagionato con carbone vegetale.

Lo stesso antico procedimento caseario usato per produrre formaggi con latte di origine animale viene applicato agli anacardi, ottenendo un risultato finale vario a seconda della fermentazione, della stagionatura e dell'affinamento desiderato.

Il risultato è una formetta stagionata vegana e senza lattosio dal sapore inconfondibile, grazie dalla lavorazione artigianale fedele alla nostra tradizione casearia.
L'affinamento avviene con la forma cosparsa di carbone vegetale che le dona un colore unico!

Da provare su un tagliere accompagnato da un buon bicchiere di vino, o fantastico grattugiato su primi piatti o a fette in insalata e panini!

Perché non è bio?

Come tutti i prodotti di Dall'Albero, anche l'Anacardino vulcanico è prodotto con materie prime biologiche ma non può fregiarsi della “foglia verde” poiché la legislazione non considera il carbone vegetale, un ingrediente non biologico ammissibile nella produzione di alternative vegetali per l'ottenimento del certificato europeo, come invece accade ai formaggi vaccini e caprini.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Prodotto vegetale stagionato alternativo al formaggio a base di crema di anacardi fermentata e affinato in carbone vegetale
Ingredienti: anacardi 79%, acqua, Sale, carbone vegetale, fermenti selezionati; Può contenere tracce di mandorle
Quantità: 140 g
Confezionamento: Busta sottovuoto goffrata idonea al contatto con gli alimenti e scatolina in cartoncino
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni