Agnolotti allo stracotto di bovino con Nebbiolo DOC

La ricetta degli agnolotti alla marengo ha origine nel Piemonte orientale.
Il ripieno di stracotto di bovino piemontese al Nebbiolo DOC e di arrosto di suino donano a questi ravioli un gusto particolarmente saporito mentre la cannella ed i chiodi di garofano aggiungono un aroma unico e particolare. Il pastificio artigianale Past’è, per questi particolari ravioli, utilizza solo uova fresche e grano italiano per garantire alla sfoglia un’eccellente tenuta di cottura. Provali con il ragù di arrosto, al sugo o con il burro ed erbe aromatiche.

Past'è fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa piccola realtà del cuneese perché nel loro pastificio artigianale vengono utilizzati ingredienti freschi e locali, tra cui farina italiana e uova da allevamenti all'aperto, per realizzare ricette tradizionali piemontesi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Agnolotti alla marengo
Ingredienti: Ingredienti della sfoglia: farina di grano tenero “0” (origine grano Italia), farina di semola (origine grano Italia), uova fresche pastorizzate da allevamenti all'aperto (origine Italia) 20%, acqua; Ingredienti del ripieno: stracotto di Bovino al Nebbiolo DOC 47.9%(anteriore di Bovino adulto Italiano, Vino rosso Nebbiolo DOC(solfiti)), arrosto di suino 21.3%(anteriore di suino (Italia)), grana padano dop(latte, Sale, caglio, lisozima), cavolo verza, albume d'uovo, pangrattato(farina di grano tenero “0”, lievito di birra, Sale), fibre vegetali(fiocchi di patate, amido, crema di riso), aglio, cipolle, carote, sedano, olio di oliva, rosmarino, Sale, pepe, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, farina di riso; può contere tracce di : Soia
Quantità: 250 g
Confezionamento: Confezione di plastica in ATM
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C