4 uova blu di gallina Araucana BIO

La gallina che produce queste preziosissime uova azzurre è la Araucana, una razza antichissima originaria del Sud America, che depone le uova ogni circa quattro giorni.
Proprio questa bassa resa rende le uova blu di Principe di Fino un vero e proprio elisir di elementi nutritivi e un concentrato di gusto, con un tuorlo super cremoso e dal colore giallo intenso. Una leggenda infatti narra come i principi Aztechi consumassero regolarmente queste uova per acquisire forza ed energia. Questa gallina è particolare non solo per il colore delle sue uova, ma anche per il suo aspetto, evoluto per permetterle di vivere in un habitat difficile come quello delle Ande: ha infatti una corporatura più robusta, è senza coda e con ciuffetti sul collo. La Araucana è una galline talmente rustica che, per produrre questo colorato tesoro non può essere allevata intensivamente ma deve crescere all’aria aperta, libera di razzolare.
Per questo l’azienda agricola Principe di Fino alleva le galline nelle campagne di Fino Mornasco, nella provincia di Como, libere tra alberi da frutta e campi aperti. Tutte queste caratteristiche rendono il colore blu delle uova un infallibile marchio di qualità.

Ricette

Ecco alcune idee dal nostro ricettario per gustare al meglio queste magnifiche uova:
Uova alla benedict
Crostino con uovo e mayo al tartufo

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Origine: Italia
Confezionamento: Cartoncino
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo