Carlo E. Fiorani

via Licengo, 1 Castelverde (CR)

La Storia

Carlo Fiorani è un volto nuovo dell'agricoltura, un giovane armato di coraggio, umiltà, passione che - con un curriculum che include una laurea presso l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, anni di attivismo presso l'associazione Slow Food su progetti di riqualificazione dell'agricoltura locale - trasforma i terreni del padre, in quel della campagna cremonese, in un progetto virtuoso e sostenibile a sostegno di una nuova economia agricola.

La filosofia

La filosofia di Carlo Fiorani è di rendere concreta la nuova idea di agricoltura, con un progetto che guarda al passato, ma con intuizione, competenza e imprendiorialità contemporanee. Carlo conduce un'azienda a ciclo chiuso occupandosi di tutta la filiera, a partire dalla coltivazione del frumento, in attesa della certificazione biologica. Esso viene destinato al proprio laboratorio da cui sforna pane a lievito madre. Ha inoltre recentemente avviato un progetto di produzione di birra agricola, con materie prime aziendali.

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