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"Realizzato a mano in ogni suo aspetto"

Borgolab

Via campo fortuna 1/B Borgo val di taro (PR)

Il buono dalla natura

Questo progetto non poteva che nascere nel comune di Borgo Val di Taro, nella provincia di Parma, comunemente noto come Borgotaro. Questa zona geografica è infatti rinomata per i suoi pregiati funghi porcini che si fregiano del marchio I.G.P. della Comunità Europea e Borgolab costituisce il Centro raccolta autorizzato del Fungo porcino Borgotaro IGP.

Il laboratorio del fungo

Qui oltre 400 raccoglitori conferiscono i funghi freschi: è uno spettacolo vederli arrivare con i loro cesti di vimini, ricchi del bottino proveniente dalla campagna e dai boschi limitrofi. Sempre qui, le sapienti mani dei ricevitori selezionano il prodotto, con gli stessi principi e la medesima passione utilizzati da generazioni di lavoratori impiegati in questo settore. Accanto a loro, ovviamente, un esperto micologo autorizzato passa al vaglio la merce, per poterla classificare adeguatamente.
I funghi conferiti vengono così destinati al consumo fresco o alla trasformazione. Quest'ultima avviene presso il laboratorio artigianale di Borgolab, dove i processi e le ricette sono quelli della tradizione, i più buoni, quelli che restituiscono il sapore autentico del prodotto e del suo territorio, esaltando al massimo la genuinità e la naturalezza del fungo. Borgolab è infatti un connubio di sapori, che abbracciano le antiche storie di un grande amore per la terra e i suoi prodotti. Una passione tramandata di padre in figlio e oggi consegnata intatta a chi dei tesori del sottobosco vuol fare scorta gastronomica.

I prodotti di questa azienda

Funghi Porcini chiari interi in olio di oliva

Funghi Porcini chiari interi in olio di oliva

200 g
€ 21,79
top
Funghi Porcini secchi

Funghi Porcini secchi

50 g
€ 7,99
Funghi misti con Porcini in olio di oliva

Funghi misti con Porcini in olio di oliva

370 g
€ 9,99
Sugo borgotarese ai funghi Porcini

Sugo borgotarese ai funghi Porcini

180 g
€ 3,39
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